Gala de chasse avec ses sonneurs de cors de chasse et ses surprises le vendredi 24 novembre 23 à 19h
Menu de gibier à 55€/ pers hors boissons.
Délice Sauvage en Trois Textures
(mousse de Colvert au Porto ; tatare de cerf à la moutarde, noix et parmesan ; cromesquis de chevreuil)
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Ravioles de faisan Dans un Fin Consommé de
Champignons des Bois
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Noisettes de Faon Au Sauternes
croquette de butternut au gingembre et curcuma
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Bavarois Airelles Vanille Coco, Glace Chocolat Blanc et Fèves Tonka
